Бізнес оголошення Дніпропетровська

Виробництво морозива: стабілізаційна система

Дніпропетровська Додано: 06 квітня 2011 в 08:34 publishПідняти
Виробництво морозива: стабілізаційна система
 

Стабілізаційна система Ультра Текс ICE1-0004 використовується в процесі виробництва морозива на підприємствах. Наша стабілізаційна система здатна істотно покращити характеристики та смакові властивості.

Застосування системи при виробництві морозива

Стабілізаціяна система Ультра Текс ICE1-0004 розроблена для виробництва морозива з унікальною структурою зефіру. Продукт набуває легкої збитої текстури з гладкою консистенцією, набуває чудових властивостей, що сприяють збиванню.

Використання стабілізаційної системи ICE - 0004 при виробництві морозива дозволяє домогтися гарної стійкості до танення, а також збереження форми і збитості після відтавання продукту, що надає додаткові переваги при змінних умовах зберігання і транспортування.

Рекомендації з використання стабілізаційної системи:

* Внесення стабілізаційної системи ICE - 0004 в молоко, в суміші з іншими сухими компонентами згідно з рецептурою при інтенсивному перемішуванні.
* Нагрівання до температури 75-85 ° С.
* Пастеризація (температура пастеризації 90-100 ° С).
* Дозрівання суміші.
* Фризерування.

Дозування для виробництва морозива:

10% - 1,2%

Переваги використання стабілізаційної системи для виробництва морозива:

* Покращує структуру і консистенцію
* Зв'язує частини вільної води в сумішах, збільшує їх в'язкість, покращує збивання,
* Підвищує дисперсність повітряних бульбашок
* Збільшує термін зберігання морозива до 12 місяців
* Значно зменшує можливість викристалізовування вологи і цукрів
* Надає насиченого смаку
* Контролює властивості танення
* Захищає морозиво від «теплових шоків»
* Формування однорідної дрібнокристалічної структури і м'якої консистенції при заморожуванні
* Приємний насичений фруктовий смак
* Легкість вивільнення смаку і аромату при вживанні
* Протидіє ослабленню аромату під час зберігання
* Забезпечує високу стійкість до танення при підвищенні температури.

Якщо Вас зацікавила наша продукція просимо звертатися до спеціалістів підприємства "Текстра Віта", зателефонувавши:

(056) 371 68 28
(0562) 35 43 83

Замовити
Автор оголошення: Текстра Віта - інгредієнти для харчової промисловості, хлібні суміші, фруктові наповнювачі
 
Поділитись оголошенням:    
Ще оголошення автора
 
Замовити
продам 06 листопада 2015 в 12:56
Наповнювачі для йогурту дозволяють створювати безліч найрізноманітніших смакових комбінацій, які задовольнять смакові переваги кожного вашого клієнта. Наповнювачі, які ми пропонуємо, допоможуть вам створити якісний і натуральний йогурт на будь-який смак…
Замовити
продам 06 листопада 2015 в 12:55
Компанія "Текстра Віта" знає, якими повинні бути якісні наповнювачі для продуктів. Ми приділяємо найпильнішу увагу рівню вихідної сировини, а також дотриманню технології виробництва. Ми пропонуємо Вам наповнювач згущене молоко - одне з національних ласощ…
Замовити
продам 06 листопада 2015 в 12:54
У компанії "Текстра Віта" Ви знайдете універсальну суміш для кексів для виробництва оригінальних золотистих кексів (маффінів), пирогів, а також бісквітно-масляних напівфабрикатів для кондитерських виробів. Такий десерт зручно брати з собою в дорогу або…
Ціна договірна Дізнатись?
ub.Premium
Адреса: , Україна, Дніпропетровська, Павлоградський р-н, с. Межиріч, вул. Молодіжна, будинок 1-Г
Телефон:
Інші оголошення рубрики: Кондитерська промисловість
 
 
 
Написати повідомлення
Оберіть форму звернення:
 
 
 
Замовити дзвінок
person
phone
email
record_voice_over
create